第三百七十六章 何谓厨道？
王信也是加快了速度。 双方的比试，明显已经进入了白热化阶段，而他们的菜色，也已经开始溢出香味了。 “尼玛，好香啊！”莫无心嗅到了这香味，顿时嘴馋了，“这也太想了吧，你以后要是取了容欣，可就有口福啦！” 雷傲一脸错愕的看着莫无心，他不明白莫无心为什么说出这种话。 莫无心赶紧捂住了嘴巴，尼玛，一时嘴快，说错了话，这家伙这么直男，怎么可能知道容欣对他的心意呢？ “我……我开个玩笑嘛。” “玩笑不能这么开。” 雷傲说着，又把注意力放在了台上，“从香味评判的话，二者都是差不多的，接下来，就看评委品尝过他们二人的菜，看看谁的味道更胜一筹了。” 二人平分秋色，两道沉鱼落雁，竟然同时出锅！ “请大人品尝。” 两人都把自己的菜，放上了评委席。 “尼玛，好香啊，我也想尝尝啊。”莫无心口水都差点流出来了。 评委席，三位评委互相点头示意。 “那我们就不客气了。” 先是王信的，三位评委开始品尝。首先是鸽子，三位评委都分别从鸽子的脖、扇、翅、腿、身分别夹筷子品尝。 容欣看着评委们的动作，紧张得直冒冷汗。 果然不愧是一流的大厨，从品尝都能看出门道来。三位评委，分别从这些不同的部位尝试，就是为了区分出来rou质的不同！ 一般来说，像鸽子这样的禽类，每个地方的rou质都是不同的，脖子部位偏嫩，大腿部分偏紧。而丈量一个厨师的实力，就是要让这些地方的口感基本保持一致，而且味道也要分布均匀！一般来说，大腿比起其他地方，肯定的难入味一点的，但是优秀的厨师，就是应该想办法克服这些困难，让整只鸽子的每一寸地方，味道都一致。 看得出来，王信本人也很紧张，双手都已经握出汗了。 三位评委尝试完毕鸽子，接下来就是甲鱼，而且还盛了点汤。 品尝完毕，三位评委擦了擦嘴，漱了漱口。 “rou质很嫩，味道分布得也很均匀，不错不错……” 听到这个回答，王信才松了一口气，但是容欣就更加紧张了！没想到王信得到的评价竟然如此优秀！ 三位评委点点头，开始试吃容欣的作品。 依旧是从那五个部分开始先试吃鸽子，随着鸽子rou被送进三位评委的嘴里，容欣的心，都提到了嗓子眼…… 只是尝了尝容欣的鸽子rou，其他两位评委的脸色还很正常，但是高一明的脸色，却变得阴沉了下来。 “为什么自作聪明？” “唉？” 容欣有点慌神，自作聪明？我没有啊…… “你加了冰沁草吧？为什么自作聪明？” “我……”容欣有点慌了，这就是高一明前辈吗？仅仅是尝了尝rou，就知道了自己加了冰沁草……可是，冰沁草应该对人无害才对啊…… “前辈说得不错，我确实加了冰沁草，但是，冰沁草应该对人无害啊……而且，由于冰沁草清热解毒的功效，也让人在吃完这沉鱼落雁之后，不会那么容易上火……为了除掉腥味，所以不得不加入大量的花椒和八角，这些香料很容易上火，所以我才……” “可你不知道冰沁草会影响鸽rou的口感吗？”高一明直接打断容欣的解释！ “我……我当然知道，冰沁草由于它的功效，而且它被煮的时候，会释放出一丝丝的寒气，会让rou质变得更紧一点……但是，比起这口感上微弱的差异，我更希望飘香楼的顾客，吃完能够健健康康的！” “哼。” 高一明不再多说，而是继续品尝容欣的甲鱼部分。 只吃了两口，高一明就放下了筷子。 王信暗暗思忖，莫非是自己赢了？看样子，高一明前辈对于容欣加入冰沁草，似乎有很大不满啊？还好自己虽然看到了冰沁草，但是为了追求最完美的口感，所以没有加进去，而是加了可以让rou质更能吸收味道了火荆条。火荆条似乎没有被高一明前辈试出来啊…… 高一明与其他两位评委漱漱口，然后把菜分别推开。开始细细讨论。 “到底怎么样啊？你们三个老头能不能快点说啊！”莫无心在台下急的不行，这三个老家伙就不能快点宣布比赛结果么？ 在场所有人都屏住呼吸，胜负，就在这三位前辈的一念之间！ 莫无心、雷傲、王信、容欣、整个容氏以及皮志阳、皮皮谦。 所有人的心全都提到了嗓子眼！ 良久，三位评委才不再讨论。然后，三人的目光全都注视在了王信的菜上。 “完了，我肯定输了。”容欣苦笑。 高一明清了清嗓子：”下面我宣布，胜者是……“ 王信睁大了双眼，容欣闭上了眼睛。 “容欣！” “耶！！” 莫无心激动得大叫大跳，然后紧紧抱住雷傲，“容欣赢了！她做到了！” 容氏一族也都欢呼雀跃。容父更是老泪纵横！ “欣欣！好样的！爹没有白疼你！” 容予拍着自己爹的肩膀：“meimei很出色，和我这种败家子截然不同。不过，爹，你放心，我以后也会改变，争取追逐meimei的脚步！” “要真的是这样的，就太好了，儿子，浪子回头金不换，现在还不算晚。” ”哎？” 听到这个结果的容欣，人一时间竟然没有反应过来！ 高一明前辈，不是对自己放了冰沁草，显得相当不满意吗？为什么…… “我不服！”王信大叫着，“您刚才不是批评她，说她自作聪明，加了冰沁草吗？可是，可是为什么您……” “为什么我会宣布她胜利是吧？王信，你身为一流的大厨，应该不会不知道火荆条的作用吧？” “我……” “王信，你当真以为我尝不出火荆条的味道么？” “这……虽然我加入了火荆条，但是，为了提升味道，加入火荆条有什么不对吗？” “的确，为了追求最极致的美味，加入火荆条的确没错……但是，你应该知道，火荆条这种东西，不但更容易让人上火，而且还容易上瘾，所以，每次在菜色里面加入火荆条，火荆条全都不能超过三钱。“ “我没有超过三钱……您是大厨，您是老前辈，您试吃的话，应该知道我加入的火荆条，没有超过三钱吧？” “三钱整，不多一毫，不少一毫，是么？” “对，就是三钱整！我并没有加入过多的火荆条啊！所以，您为什么判容欣赢？冰沁草虽然清热解毒，但是，或多或少绝对会影响到rou质的口感！所以我敢打包票，我的菜，味道绝对比她的菜略胜一筹！“ 高一明负手而立：“王信，你似乎搞错了一个本质。” “本质？” “就算是再出色的厨师，他做菜，究竟给谁吃？“ “自然是客人……” “可你把我，当做客人了么？” “我……”王信忽然明白了什么，他明白，自己输了，自己彻底输了！ “看来你已经明白了啊，作为一个厨师，是要把客人的健康放在第一位的！其次，才是极致的味道，而你，似乎搞错了顺序。自始至终，你都没有把我们三个当成客人，所以你才会加了三钱的火荆条。如果你把我们当成客人，就绝对不会犯这种低级错误了。” “你太想我们三个老家伙认可你，反而失去了初心！——火荆条加入的量不能超过三钱，这只是一个平均值啊，遇到孩童、孕妇、老者，是不能满三钱的啊！你丝毫没有顾及我们三把老骨头，还是加了三钱的火荆条！我问你，这就是你一流大厨的待客之道吗？” “我错了……我错了！”王信愧疚无比的跪在地上，“都是我太追求味道了，所以，为了追求最极致的味道，全然没有把三位前辈的健康放在心上……” “追求极致的味道本没有错，但是对于一名厨师而言，放在第一位的，应该是客人的健康，这是身为厨师的初心，也是永远的厨心。厨心若失，就算能做出再极致的菜色又如何？那根本不是厨师，而是做菜的工具罢了。反观容欣，她就考虑到了我们三把老骨头，所以在明明知道冰沁草会对口感有着微弱的影响之下，还是毅然决然的加入了冰沁草……王信，你现在服气了么？” “我明白了……”王信苦笑，“我服了，想我王信纵横厨道多年，懂得竟然还没有一个小姑娘透彻！我王信，认输！” “不是这样的！”容欣急忙跑过来，“王信前辈，你向前辈们解释一下，你也是照顾客人的好厨师啊！我以前听说过您的事迹——您以前工作的时候，是从来不会加对人有害的香料的！这其中，就包括了火荆条！” “但是，我不知道您今天是怎么了，竟然这么想赢……就是因为您实在是太想赢了，所以，不但忽略了三位评委的身体状况，而且还加入了火荆条……换做您以前的话，是绝对不会这个样子啊！” 王信掩面！ 王信啊王信，你竟然还不如一个小姑娘！是啊，自己不就是太想赢了么？所以才会做出这种有违自己厨道的事情来，惭愧啊惭愧！ 何谓厨道？自己这样，还算是有厨道、有厨心的厨师吗？